地酒とワインの濱田屋
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昭和の香り漂う名酒

鳥屋酒造

鳥屋酒造さんを御紹介いただいたのは、同業の西本さんという酒屋さんで、蔵元の訪問の時も連れていっていただきました。
 
 西本さんはとても心が広く、長期的な視点で地元の蔵元を応援するとともに、たくさんの同業者の面倒をみておられました。
 かく言う私もお世話になった1人でございます。
 残念ながら西本さんは他界されてしまいましたが、西本さんのスピリットは、我々の心に残り、これからも後世に伝わっていく事と思います。

 まずは川合社長に御挨拶。
 本当に誠実な方で、お話していても安心感があり、この方が社長であれば、本当に真面目な酒造りをされている事だろうと、期待感が高まります。
 実は、こちらの蔵元が昔に造っていた酒を偶然、大学時代に口にしているのを蔵元に行ってから昔のラベルを見せていただいて思い出しました。思えば、その頃から御縁があったのかもしれません。

 蔵は、入り口からウナギの寝床のように間口が狭く奥行きが広い作りです。
 入り口から奥に入るにしたがい、ひんやりとした空気に変っていきます。
 前を歩くのが川合社長。

 鳥屋酒造さんは、昔懐かしい煙突が今でもある蔵元です。
 今どき珍しく、和釜を使い甑で米を蒸しているそうです。この時は夏でしたが、きっと酒造りの時はもうもうと湯気が立ち上って、香ばしいお米の香りで溢れるのでしょう。

ずらりと並ぶ醗酵タンク

 この蔵元の最大の特徴がこの槽(ふね)です。
 果実の香りプンプンの「もろみ」を酒袋につめて、この槽に並べ、上から圧力をかけて、搾ります。
 一般的な機械式に比べて、効率は悪いのですが、その分上品なお酒になります。
 ちなみに、圧力をかけずに、流れ出てくるものは「あらばしり」として、春に生酒のまま限定出荷され、ファンを楽しませています。

 飾らず、素朴に一途に我が道を行く酒蔵が能登にある事を知り、本当に嬉しい一日でございました。
 鳥屋酒造さんとおつき合いできる幸せを噛み詰めつつ、能登の池月を広めていきたいと思います。

新入荷!
新鮮なバナナの香


日本酒/吟醸生酒

商品番号1350a

クール指定推奨商品

みなもに浮かぶ月 あらばしり 2 BY
-石川県/鳥屋町/鳥屋酒造-
-720ml-

豊かなバナナを思わせる甘い香。
 口に含むと上品な甘味と透明感のある旨味、スルスルといくらでも飲めます。
使用米 五百万石50%精白

アルコール度数:16%
糖度:11.4・PH:4.5

■■■普通の重さ●フルーティ おすすめ度★★★最高
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税込価格 1,760円

  ご注文数量本

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新入荷!
新鮮なバナナの香


日本酒/吟醸生酒

商品番号1349a

クール指定推奨商品

みなもに浮かぶ月 あらばしり 2 BY
-石川県/鳥屋町/鳥屋酒造-
-1800ml-

豊かなバナナを思わせる甘い香。
 口に含むと上品な甘味と透明感のある旨味、スルスルといくらでも飲めます。
使用米 五百万石50%精白

アルコール度数:16%
糖度:11.4・PH:4.5

■■■普通の重さ●フルーティ おすすめ度★★★最高
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税込価格 3,520円

  ご注文数量本

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新入荷!
お燗で甘露


日本酒/本醸造酒

商品番号3817a

池月 本醸造
-720ml-
〜石川県/鳥屋町/鳥屋酒造〜

 絶妙な熟成感、口当たりよく、淡麗辛口ながら、ほどよく旨味があります。
 特に、燗にすると柔らかな甘味と豊かな旨味が溢れて来て。
 おいちぃぃ!。 癖になる味わいです。
アルコール度数:15%
糖度:10.5・PH:4.64

■■■やや軽め おすすめ度★★★最高
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税込価格 1,188円

  ご注文数量本

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新入荷!
お燗で甘露


日本酒

商品番号1346a

池月 本醸造
-1800ml-
〜石川県 鳥屋酒造〜

 絶妙な熟成感、口当たりよく、淡麗辛口ながら、ほどよく旨味があります。
 特に、燗にすると柔らかな甘味と豊かな旨味が溢れて来て。
 おいちぃぃ!。
 癖になる味わいです。

アルコール度数:15%
糖度:10.5・PH:4.64

■■■やや軽め おすすめ度★★★最高
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税込価格 2,376円

  ご注文数量本

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新入荷!
大人のバナナジュース


日本酒/生酒

商品番号1348a

クール指定推奨商品

池月 本醸造 うすにごり
-1800ml-
〜石川県 鳥屋酒造〜

 バナナの豊かな香り。
 口に含むとはじけるフルーツ感と上質の甘味、凄くジューシー、大人のバナナジュースです。
使用米 五百万石・ほほほの穂 60%精白

アルコール度数:18%
糖度:13.5・PH:4.85

■■■かなり重め・●フルーティ おすすめ度★★★最高
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税込価格 2,794円

  ご注文数量本

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穏やかな味わいお燗でも


日本酒/吟醸酒

商品番号1343a

みなもに浮かぶ月
-石川県/鳥屋酒造-
-720ml-

 ほのかな熟成香です。
 口に含むと穏やかな甘味と酸味があり、フ
後口もほのかにバナナのフレーバーを残してスッキリとキレて素晴らしい味わい
使用米 五百万石50%精白
アルコール度数:16%
糖度:11・PH:4.42

■■■普通の重さ おすすめ度★★
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税込価格 1,848円

  ご注文数量本

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お燗で抜群のコスパ!


日本酒

商品番号2384a

池月 普通酒
-1800ml-
〜石川県・鳥屋酒造〜

 穏やかな香、すっきりした辛口タイプですが、お燗にすると程よく旨味が出てきて、この価格としては本当に美味しいお酒です。
(清酒・淡麗辛口)(特にお勧め品)
アルコール度数:15%
糖度:10.5・PH:4.64

■■■やや軽め おすすめ度★★
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税込価格 2,025円

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日本酒/本醸造

商品番号2310a

池月 本醸 ひやおろし
-720ml-
〜石川県・鳥屋酒造〜

 上品な香りにわずかに熟成香が入ります。
 口に含むと上質の甘みと柔らかい酸味、どちらかというと、お燗で美味しいお酒です。
(清酒・濃醇辛口)(お燗で特にお勧め品)

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税込価格 1,446円

品切れ中
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日本酒/純米酒

商品番号2309a

池月 純米 ひやおろし
-720ml-
〜石川県・鳥屋酒造〜

 仄かな梨のようなフルーツの香りです。
 口に含むと上質の甘みとシッカリした酸味があり、冷やしていただいても、お燗でも美味しいお酒です。
日本酒度 +3
アルコール度数 17度 
(清酒・濃醇辛口)(特にお勧め品)

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税込価格 1,592円

品切れ中
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日本酒/純米酒

商品番号1829a

池月 純米
-720ml-
〜石川県・鳥屋酒造〜

 上品な甘い立ち香です。
口に含むと、軽快で滑らかながら、芯のある旨味を感じ、スパッと切れます。
お燗でも上質の旨味と甘味があり上質です。(特にお薦め品)

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税込価格 1,375円

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旨味あふれる。


日本酒/純米酒

商品番号1827a

池月 純米 30 BY
-石川県/鳥屋町/鳥屋酒造-
-1800ml-

 穏やかで上品な香。
 口に含むと優しい甘みと熟れた旨味。
 冷でよし、お燗でなお良し!

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税込価格 2,750円

品切れ中
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日本酒/吟醸酒酒

商品番号1342a

池月 「みなもに浮かぶ月」
-1800ml-
〜石川県 鳥屋酒造〜

 少し柑橘系を思わせるような吟醸香です。
 味わいは、端麗ながら芯を感じさせる味わいの辛口タイプ。
 蔵元は冷酒を推賞していますが、試しにお燗にしてみても、美味しく頂けました。

(清酒・淡麗辛口)

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税込価格 3,520円

品切れ中
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