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テイスターは野見兄妹
兄の野見杉太くん（スギヤン）は度数が強い酒&ワイン担当
妹の野見安枝さん（ヤスリン）は軽快な酒&ワイン担当
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テロワールと品質へのこだわり

コイレ

コイレ・キュヴェ・ロス・リンゲス・シラー 2015年
-コイレ-
〜チリ/コルチャグア・ヴァレー〜

以下輸入元資料より転載

由緒あるファミリーによる新たなプロジェクト

ヴィーニャ･コイレは1885年から6世代つづいてワイン醸造に携わってきたウンドラーガ･ファミリーによって、2006年に設?されたチリのプレミアム･ワイナリーです。畑はアンデス山脈の麓、コルチャグア･ヴァレーで最も標高の高いアルト･コルチャグア地区ロス･リンゲスにあり、80haの地に赤品種のブドウが植えられています。「コイレ」はブドウ畑周辺に広がる森に?息する古来の植物。その紫色の花にちなんで、コイレと名付けられました。ソーヴィニョン･ブランは、コルチャグアでも海に近いパレドネスの?期契約農家のブドウから造られます。

恵まれた気候条件と土壌

地中海性気候であるコルチャグア･ヴァレーは、アンデス山脈から涼風が吹き降ろし、地域?帯は1年を通して乾燥した気候です。粘?質に花崗岩や?武岩の砂利質が混じった?はけのよい畑で、ブドウ栽培には最高の条件が整っています。?地のテロワールの表現にこだわるコイレでは、畑は１haあたり12，500本と密植し、樹1本当たりの収量を1.5kg以下に抑え、果実味豊かでありながらミネラル感のあるブドウの育成に取り組んでいます。畑と周りの環境の調和を尊重し、2008年からバイオダイナミック農法を取り入れ、2012年にはデメター認証（Demeter）を取得しました。

質の追求に徹するワイン造り

ワインメーカー、クリストバル･ウンドラーガはカリフォルニア、オーストラリア、ボルドーで醸造の経験を重ねて2006年にコイレのチーフ･ワインメーカーに就任しました。クリストバルはロス･リンゲスの畑の?壌を綿密に調査し、品種ごとの植え付けを?うと同時に収量を低く抑え、その?地特有の風味、テロワールの表現を目指しています。コイレのワインは、2016年に認定されたコルチャグア･ヴァレーのサブリージョン「ロス･リンゲスD.O.」の名を冠した”キュヴェ･ロス･リンゲス”とプレミアムレンジの”ロヤール”に
分かれ、いずれも?武岩が多く、密植度の高い自社畑で育てられる?粒で凝縮した風味のブドウから造られます。