香り吟醸発祥の蔵

出羽桜酒造

出羽桜　とび六　吟醸にごり酒
〜山形県〜

出羽桜酒造株式会社は吟醸酒の普及の歴史になくてはならない酒蔵です。

非常に高価だった吟醸酒を買いやすい値段にして、販路を広げ世間に認知させた功績はとても大きいと思います。

当主の一族仲野家は滋賀の近江商人の末裔で、行商していたものが、この山形の地で飴屋を営むようになったのが始まりだそうです。

　その後、商売を広げ一帯の地主になり、酒造業をはじめました。

　初代仲野清次郎氏は安政5年に、今はすでに無くなった熊正宗醸造元仲野清五郎の次男として産れ、明治２６年に独立して酒造業をはじめました。

　この時より、代々家の当主は清次郎と名乗るようになったそうです。

　三代目清次郎は東京農大農芸化学科で醸造学を学び長野の銘醸蔵「真澄」で実習をつんで、技術をみにつけ、実習後も何度も足を運んだそうです。

　現社長に「益美」の名前をつけたのもこうした経緯があったからです。

　出羽桜は、現在でも発泡性の日本酒の開発や古酒の開発など意欲的に新しい日本酒の可能性に挑んでいます。