オールレンジで旨い完璧なワイナリー

スパイスルート

スパイス・ルート
ムールヴェードル2015
〜南アフリカ〜

スパイスルート(Spice Route)は、フェアヴューを立ち上げた南アフリカのワイン界の重鎮チャールズ・バック氏です。
南アフリカで長年に渡りワイン生産地域を制限していた法律規定が90年代年前半に緩和されたのを機に新たなワイン産地を開拓すべく、ケープ州西部の「スウォートランド」に進出マームズベリの140haの農園を購入しました。

　栽培するブドウ品種は区画により厳選。ワイヤーにつながれていないブッシュ・ヴァイン（低木）を生かした栽培を取り入れ、乾燥した気候下で灌漑を行うことなく極限まで収量を落とし高い品質を求めました。そして、これまでのケープには無い、大地のテロワールが存分に現われた、複雑で風味豊かなローヌ品種の栽培に成功しました。　

◆ 栽培地-------ケープ西岸沿いのスウォートランドの暖かな丘陵地 畑名：クレイン・アモスクィル農園

僅か2年で畑を改良。樹齢40年のシュナン・ブランやピノタージュ等、良質なブドウの木を残し、品質基準に達しないシュナン・ブラン、サンソー、ピノタージュは掘り起こし、より適したブドウ品種への植え替えを実施。

ケープではまだ良く知られていない温暖な気候で育つローヌ品種を中心にブドウ畑の再生を図りました。

◆栽培ブドウ----シラーズ、ムールヴェードル、グルナッシュ、プティーシラー、バルベーラ、タナ、サンジョベーゼ、ジンファンデル、テンプラニーリョ、カリニャン、ヴィオニエ、ソウザン、メルロー、ピノタージュ

◆無灌漑-------乾燥した気候下であるが、灌漑を行わず土壌が本来持っている自然の力に任せたブドウ栽培を実施。

◆単位収量3〜4トン/1ha　-----低収量と引き換えに大地のテロワールが最大現に引き出しされた上質のブドウを生産。

◆仕立て：ワイヤーを使用しない野生の低木タイプのブッシュ・ヴァイン主体【低木】　。保水性に優れる。

◆土壌：砂利の入り混じったラテライト土壌と深く赤色の風化した花崗岩を併せ持つ（保水性に優れる）

◆気候：暑く乾いた夏、夜間には涼しい太平洋風が吹きこむ。また、保水力に優れた深い土壌は常に低温を保ち、よいバランスを築く。・・・・温暖で乾燥した厳しい環境を緩和、果実の熟す速度を落とすのに効果的。

以上輸入元モトックスの資料より