地酒とワインの濱田屋
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多彩な酒、神戸気鋭の蔵元

神戸酒心館

若手が創る未来を見据えた酒造り
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酒心館は、震災後近代的な酒蔵に一新、さらに杜氏制度を終えて、全員社員の製造体制に変更しました。
 酒造りの平均年齢はとても若く、新しい発想で様々な新しい技術を取り入れて酒造りを行っています。shushinkang.jpg
 例えば、麹室(こうじむろ)は床暖房で温められますので、全体が均一な温度で温まるそうです。
 ただ、温度が上昇するのに時間がかかるので、その調整の読みが難しいとか。
  さらに、麹気を覆う布には「ゴアテックス」を使用ゴアテックスの湿度を一方向に通す性質を利用して、麹の湿度をうまく調整できるとのこと。
  醪の温度管理はコンピュータで制御。
  酒で酒を仕込む貴醸酒の手法を用いて、甘口のうすにごりの酒を作ったり、発泡性の日本酒をつくったりと、様々な技術に挑戦しています。
ノーベル賞受賞式の晩餐会でも使用
  酒心館は積極的に海外にも販売している酒です。
  最近有名になったのが、ノーベル賞の授賞式の後の晩餐会で使われた事、前回は神戸にゆかりのある山中教授が受賞したこともあり、一躍有名になりました。

繊細で爽やか系


日本酒/純米吟醸生酒

商品番号3188a

クール指定推奨商品

福寿 純米吟醸 しぼりたて 2 BY
-兵庫県/神戸市/神戸酒心館-

白桃を思わせる豊かな香。
口に含むとジューシーな果実感のある味わい、さっぱりとした後口です。
使用米 夢錦 60%精白
アルコール度数:15%
糖度:11.2・PH:4.65

■■■やや軽め●フルーティ おすすめ度★★★最高
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税込価格 3,724円

品切れ中
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フレッシュで旨味溢れる


日本酒/純米生酒

商品番号3759a

クール指定推奨商品

福寿 純米生酒 御影郷しぼりたて 2 BY
-720ml-
〜兵庫県/神戸市/神戸酒心館〜

 白桃を思わせる爽やかな香。
 口に含むと15度とは思えないボリューム感、透明な旨味が溢れ、さっぱりとキレます。
使用米 70%精白
アルコール度数:15%
糖度:11・PH:4.47

■■■やや軽め●フルーティ おすすめ度★★★最高
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税込価格 1,485円

品切れ中
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フレッシュで旨味溢れる


日本酒/純米生酒

商品番号3758a

クール指定推奨商品

福寿 純米生酒 御影郷しぼりたて 2 BY
-1800ml-
〜兵庫県/神戸市/神戸酒心館〜

 白桃を思わせる爽やかな香。
 口に含むと15度とは思えないボリューム感、透明な旨味が溢れ、さっぱりとキレます。
使用米 70%精白
アルコール度数:15%
糖度:11・PH:4.47

■■■やや軽め●フルーティ おすすめ度★★★最高
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税込価格 2,970円

品切れ中
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ノーベル賞晩餐会用の生タイプ


日本酒/純米吟醸生酒

商品番号3242a

クール指定推奨商品

福寿 純米吟醸 爽生  1 BY
-720ml-
-兵庫県/神戸市/神戸酒心館-

 青いバナナを思わせる香。
 口にふくむと軽快な旨味と爽やかな後口、素晴らしく爽やか。
 国産米兵庫夢錦 60%精米

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税込価格 1,862円

品切れ中
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抜群の美味さ!


日本酒/純米酒

商品番号3376a

福寿純米原酒 限定品
-720ml-
〜神戸酒心館〜

豊かなバナナに少しレモンの香り。
口に含むと豊かな旨味と僅かな発泡感、上品なあまみがあり、抜群に美味しいです。
使用米 山田錦70%精白

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税込価格 1,540円

品切れ中
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抜群の美味さ!


日本酒/純米酒

商品番号3375a

福寿純米原酒 限定品
-1800ml-
〜神戸酒心館〜

豊かなバナナに少しレモンの香り。
口に含むと豊かな旨味と僅かな発泡感、上品なあまみがあり、抜群に美味しいです。
使用米 山田錦70%精白

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税込価格 3,080円

品切れ中
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インターナショナル SAKEチャレンジ金賞


日本酒/大吟醸酒

商品番号1984a

福寿 大吟醸
-720ml-
〜兵庫県神戸市/神戸酒心館〜

 インターナショナル酒チャレンジ大吟醸酒部門で金賞
 上品なの香り。口に含むと、ふわりと旨みがあがり、きれい切れ上がっていくバランスのすばらしい大吟醸です。
山田錦50%
アルコール度数:15%
糖度:10・PH:4.56

■■■やや軽め おすすめ度★★★最高
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税込価格 3,300円

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インターナショナル SAKEチャレンジ金賞


日本酒/大吟醸酒

商品番号1983a

福寿 大吟醸
-1800ml-
〜兵庫県神戸市/神戸酒心館〜

 インターナショナル酒チャレンジ大吟醸酒部門で金賞
 上品なの香り。口に含むと、ふわりと旨みがあがり、きれい切れ上がっていくバランスのすばらしい大吟醸です。
山田錦50%
アルコール度数:15%
糖度:10・PH:4.56

■■■やや軽め●フルーティ おすすめ度★★★最高
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税込価格 5,480円

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淡麗な中にしっかりウマ味


日本酒/純米吟醸酒

商品番号2630a

『壱』生もと純米吟醸
-720ml-
〜兵庫県神戸市/酒心館〜

ほのかに甘いバナナの香
上質のうま味と酸味の仄かな渋味のハーモニーがとくにキレ上がりが素晴らしい。
使用米 夢錦60%
アルコール度数:15%
糖度:11・PH:4.19

■■■やや軽め おすすめ度★★★最高
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税込価格 1,650円

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淡麗な中にしっかりウマ味


日本酒/純米吟醸酒

商品番号2629a

『壱』生もと純米吟醸
-1800ml-
〜兵庫県神戸市/酒心館〜

ほのかに甘いバナナの香
上質のうま味と酸味の仄かな渋味のハーモニーがとくにキレ上がりが素晴らしい。
使用米 夢錦60%
アルコール度数:15%
糖度:11・PH:4.19

■■■やや軽め おすすめ度★★★最高
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税込価格 3,300円

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日本酒/吟醸酒

商品番号3190a

大吟醸 雫酒 ジュエリーボトル
-720ml-
〜兵庫県/神戸酒心館〜

福寿の最高峰雫酒をボディージュエリストが1本1本特別に仕上げた宝石のような美しさのジュエリーボトルにつめた福寿のフラッグシップ
使用米山田錦 35%精白

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税込価格 22,000円

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日本酒/生酒

商品番号2526a

クール指定推奨商品

福寿しぼりたて
-720ml-
-神戸酒心館-

 梨系のフルーツの香り。
 口に含めば、鮮烈な辛味と仄かな甘味、わずかな渋味がある、抜群の切れ味、最近珍しいぐらい潔い辛口です。
アルコール度数17%
糖度9.5(低め)/PH4.1(酸強め)
●使用米:山田錦80%精白
(清酒・辛口)(特に特にお勧め品)

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税込価格 1,320円

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ノーベル賞の晩餐会で使われる酒


日本酒/純米吟醸酒

商品番号1602a

福寿 純米吟醸
-720ml-
〜神戸酒心館〜

 幸水系の梨を思わせるフルーツの香りが豊か
味わいは、引き締まった辛口で、上質の甘味と渋みがあり、キレも素晴らしいです。

アルコール度数:15%
糖度:10・PH:4.7

■■■やや軽め●フルーティ おすすめ度★★★最高
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税込価格 1,862円

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ノーベル賞の晩餐会で使われる酒


日本酒/純米吟醸酒

商品番号1601a

福寿 純米吟醸
-1800ml-
〜神戸酒心館〜

 幸水系の梨を思わせるフルーツの香りが豊か
味わいは、引き締まった辛口で、上質の甘味と渋みがあり、キレも素晴らしいです。

アルコール度数:15%
糖度:10・PH:4.7

■■■やや軽め●フルーティ おすすめ度★★★最高
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税込価格 3,724円

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最強の晩酌酒


日本酒/純米酒

商品番号2632a

『壱』生もと純米
-720ml-
〜兵庫県神戸市/酒心館〜

ほのかに甘い熟したバナナの香
上質のうま味と酸味のハーモニーが素晴らしい。
ひや燗どちらも良し、晩酌に最適。
使用米 夢錦70%精白
アルコール度数:15%
糖度:10.3・PH:4.66

■■■やや軽め おすすめ度★★★最高
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税込価格 1,320円

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