濱田屋商品リスト・神戸酒心館

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多彩な酒、神戸気鋭の蔵元

神戸酒心館

若手が創る未来を見据えた酒造り
　
酒心館は、震災後近代的な酒蔵に一新、さらに杜氏制度を終えて、全員社員の製造体制に変更しました。
　酒造りの平均年齢はとても若く、新しい発想で様々な新しい技術を取り入れて酒造りを行っています。
　例えば、麹室（こうじむろ）は床暖房で温められますので、全体が均一な温度で温まるそうです。
　ただ、温度が上昇するのに時間がかかるので、その調整の読みが難しいとか。
　　さらに、麹気を覆う布には「ゴアテックス」を使用ゴアテックスの湿度を一方向に通す性質を利用して、麹の湿度をうまく調整できるとのこと。
　　醪の温度管理はコンピュータで制御。
　　酒で酒を仕込む貴醸酒の手法を用いて、甘口のうすにごりの酒を作ったり、発泡性の日本酒をつくったりと、様々な技術に挑戦しています。
ノーベル賞受賞式の晩餐会でも使用
　　酒心館は積極的に海外にも販売している酒です。
　　最近有名になったのが、ノーベル賞の授賞式の後の晩餐会で使われた事、前回は神戸にゆかりのある山中教授が受賞したこともあり、一躍有名になりました。

新入荷！
繊細で爽やか系

日本酒/純米吟醸生酒

商品番号3189a

クール指定推奨商品

福寿　純米吟醸　しぼりたて 1 BY
-兵庫県/神戸市/神戸酒心館-
-720ml-

白桃の香。
口に含むと、上質の果実感、爽やかな甘味。
とても美味しいです。
使用米　夢錦　60％精白
アルコール度数：15％
糖度：10.5・PH：3.36

■■■やや軽め●フルーティ　おすすめ度★★★最高

多彩な酒、神戸気鋭の蔵元

神戸酒心館

新入荷！繊細で爽やか系

税込価格 1,760円

繊細で爽やか系

税込価格 3,520円

極上のバランス

税込価格 1,980円

極上のバランス

税込価格 3,960円

無農薬栽培のお酒

税込価格 1,650円

キラキラ夏酒！

税込価格 1,485円

キラキラ夏酒！

税込価格 2,970円

ノーベル賞晩餐会用の生タイプ

税込価格 1,760円

抜群の美味さ！

税込価格 1,540円

抜群の美味さ！

税込価格 3,080円

インターナショナル SAKEチャレンジ金賞

税込価格 3,300円

インターナショナル SAKEチャレンジ金賞

税込価格 5,500円

淡麗な中にしっかりウマ味

税込価格 1,650円

淡麗な中にしっかりウマ味

税込価格 3,300円

税込価格 22,000円

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新入荷！
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