地酒とワインの濱田屋
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多彩な酒、神戸気鋭の蔵元

神戸酒心館

若手が創る未来を見据えた酒造り
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酒心館は、震災後近代的な酒蔵に一新、さらに杜氏制度を終えて、全員社員の製造体制に変更しました。
 酒造りの平均年齢はとても若く、新しい発想で様々な新しい技術を取り入れて酒造りを行っています。shushinkang.jpg
 例えば、麹室(こうじむろ)は床暖房で温められますので、全体が均一な温度で温まるそうです。
 ただ、温度が上昇するのに時間がかかるので、その調整の読みが難しいとか。
  さらに、麹気を覆う布には「ゴアテックス」を使用ゴアテックスの湿度を一方向に通す性質を利用して、麹の湿度をうまく調整できるとのこと。
  醪の温度管理はコンピュータで制御。
  酒で酒を仕込む貴醸酒の手法を用いて、甘口のうすにごりの酒を作ったり、発泡性の日本酒をつくったりと、様々な技術に挑戦しています。
ノーベル賞受賞式の晩餐会でも使用
  酒心館は積極的に海外にも販売している酒です。
  最近有名になったのが、ノーベル賞の授賞式の後の晩餐会で使われた事、前回は神戸にゆかりのある山中教授が受賞したこともあり、一躍有名になりました。

最強の晩酌酒


日本酒/純米酒

商品番号2632a

『壱』生もと純米
-720ml-
〜兵庫県神戸市/酒心館〜

ほのかに甘い熟したバナナの香
上質のうま味と酸味のハーモニーが素晴らしい。
ひや燗どちらも良し、晩酌に最適。
使用米 夢錦70%精白
アルコール度数:15%
実質糖度:6.55・PH:4.66

■■■やや軽め おすすめ度★★★最高
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税込価格 1,320円

  ご注文数量本

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最強の晩酌酒


日本酒/純米酒

商品番号2631a

『壱』生もと純米
-1800ml-
〜兵庫県神戸市/酒心館〜

ほのかに甘い熟したバナナの香
上質のうま味と酸味のハーモニーが素晴らしい。
ひや燗どちらも良し、晩酌に最適。
使用米 夢錦70%精白
アルコール度数:15%
実質糖度:6.55・PH:4.6

■■■やや軽め おすすめ度★★★最高
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税込価格 2,640円

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日本酒/純米吟醸酒

商品番号2582a

福寿 純米大吟醸 原酒 BY
-神戸/神戸酒心館-

 フルーティな香、口に含めば洋梨のようなトロリとした旨味と膨らみ、豊かな果実のフレーバーです。
 福寿最高のお酒の一つです。
(お勧め品)
アルコール度数:16%
実質糖度:8・PH:3.83

■■■普通の重さ
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税込価格 11,000円

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日本酒/生酒

商品番号2541a

クール指定推奨商品

福寿 にごり酒 生
-1800ml-
〜兵庫県神戸市/神戸酒心館〜

 酒心館のにごり生酒です。
 発泡性はありませんが、フルーティで爽やかな切れ味があり、非常に飲みやすく仕上っております。
●使用米 山田錦100%
(清酒・淡麗辛口)(特にお勧め品)

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税込価格 2,750円

品切れ中
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日本酒/吟醸酒酒

商品番号2540a

福寿 大吟醸『雫酒』
-720ml-
〜兵庫県神戸市/酒心館〜

 ノーベル賞の晩餐会で有名な福寿の最高峰、大吟醸「雫」酒生産本数が極端に少ない貴重なお酒です。
 豊かなフルーツの香と、雑味の全くない澄み切った味わい。

(清酒・淡麗辛口)

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税込価格 11,000円

品切れ中
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日本酒/純米吟醸生酒

商品番号2529a

クール指定推奨商品

福寿 純米吟醸 生酒
-720ml-
〜神戸酒心館〜

 フルーティな梨系の香。
 口に含むと、柔らかい甘味と透明感のある旨味、サラリとした切れ味、非常に完成度の高い純米吟醸です。
(清酒・淡麗辛口)(特にお勧め品)

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税込価格 1,980円

品切れ中
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日本酒/純米吟醸生酒

商品番号2528a

クール指定推奨商品

福寿 純米吟醸 生酒
-1800ml-
〜神戸酒心館〜

 フルーティな梨系の香。
 口に含むと、柔らかい甘味と透明感のある旨味、サラリとした切れ味、非常に完成度の高い純米吟醸です。
(清酒・淡麗辛口)(特にお勧め品)

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税込価格 3,960円

品切れ中
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日本酒/純米生酒

商品番号2331a

クール指定推奨商品

福寿しぼりたて
無濾過純米生原酒
-720ml-
〜神戸酒心館〜

 バナナ系のフルーツの香りです。
 口に含むと、新鮮な酸味と上質の甘み、旨みに溢れ、新酒らしいフレッシュ感あふれる味わいです。
 精米歩合70%のお酒とは思えない、雑味のないクリーンな味わいです。
(特にお勧め品)(清酒・濃醇辛口)

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税込価格 1,650円

品切れ中
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日本酒/純米生酒

商品番号2330a

クール指定推奨商品

福寿しぼりたて
無濾過純米生原酒
-1800ml-
〜神戸酒心館〜

 バナナ系のフルーツの香りです。
 口に含むと、新鮮な酸味と上質の甘み、旨みに溢れ、新酒らしいフレッシュ感あふれる味わいです。
 精米歩合70%のお酒とは思えない、雑味のないクリーンな味わいです。
(特にお薦め品)(清酒・濃醇辛口)

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税込価格 3,300円

品切れ中
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トロトロの熟成感


日本酒/純米生酒

商品番号166a

クール指定推奨商品

「壱」純米生原酒
〜神戸酒心館〜 -720ml-

ほのかな甘い香です。
口に含むと上品な甘味と旨味酸味が溢れ、しっかりした酸味がバランスをとります。
使用米 夢錦 70%精白
アルコール度数:18%
実質糖度:8.5・PH:4.66

■■■かなり重め おすすめ度★★
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税込価格 1,430円

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トロトロの熟成感


日本酒/純米生酒

商品番号629a

クール指定推奨商品

「壱」生もと純米生原酒
〜神戸酒心館〜 -1800ml-

ほのかな甘い香です。
口に含むと上品な甘味と旨味酸味が溢れ、しっかりした酸味がバランスをとります。
使用米 夢錦 70%精白
アルコール度数:18%
実質糖度:8.5・PH:4.66

■■■かなり重め おすすめ度★★
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税込価格 2,860円

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日本酒/純米生酒

商品番号2214a

クール指定推奨商品

福寿La Dolce Vita
(ラ・ドルチェ・ヴィータ)
-500ml-
〜神戸酒心館〜

 日本酒で日本酒を醸す特殊なお酒です。
 砂糖菓子やミルクセーキをのような甘い香りです。
 口にふくむと柔らかな甘味と酸味、ミルキーな風味が心地よく広がり、アフターはわずかにヨーグルトのような感じです。
 (清酒・濃醇甘口)(特にお勧め品)

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税込価格 1,430円

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日本酒/純米吟醸酒

商品番号2105a

福寿 純米大吟醸 黒ラベル
〜神戸酒心館〜
-720ml-

 ふくよかな香りと透明感の中にしっかりした旨みを感じさせる味わいです。
 インターナショナル酒チャレンジでは金賞をいただきました。
(清酒・淡麗辛口)(特にお勧め品)
●使用米 兵庫県 山田錦40%精白

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税込価格 5,500円

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日本酒/純米吟醸酒

商品番号2104a

福寿 純米大吟醸 黒ラベル
〜神戸酒心館〜
-1800ml-

 ふくよかな香りと透明感の中にしっかりした旨みを感じさせる味わいです。
 インターナショナル酒チャレンジでは金賞をいただきました。
(清酒・淡麗辛口)(特にお勧め品)
●使用米 兵庫県 山田錦40%精白

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税込価格 11,000円

品切れ中
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日本酒/純米酒

商品番号1919a

福寿 生もと造り
純米酒 生貯
-720ml-
〜神戸酒心館〜

 仄かなフルーツとヤクルトのような甘い香です。
 口に含むと軽快な舌触り、上質の甘味と爽やかな酸味そして僅かな渋みがあり、バランスも良好サッパリと切れます。
 かなり良く出来たお酒ですよ

(特に!特にお勧め品)(清酒・淡麗辛口)

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税込価格 1,100円

品切れ中
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日本酒/純米酒

商品番号1918a

福寿 生もと造り
純米酒 生貯
-1800ml-
〜神戸酒心館〜

 仄かなフルーツとヤクルトのような甘い香です。
 口に含むと軽快な舌触り、上質の甘味と爽やかな酸味そして僅かな渋みがあり、バランスも良好サッパリと切れます。
 かなり良く出来たお酒ですよ

(特に!特にお勧め品)(清酒・淡麗辛口)

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税込価格 2,200円

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