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酒田酒造は山形の酒田市にある「上喜元」の醸造元です。
創業は 昭和22年。酒田の5軒の造り酒屋が合同して発足しました。社長の佐藤正一氏自らが杜氏をされている、1000石を醸しているお蔵元です。
この蔵元さんの凄いのは飽くなき探究心とでも申しましょうか、酒造りに適した米というと、片っ端から酒にしてしまいます。そして、そのどれもが美味しい。
普通の蔵ならあり得ない事です。
そして、ハイレベルの吟醸酒を造るかと思えば、素晴らしい出来栄の生もと造りの酒も造る、佐藤さんの頭の中はどうなっているのか不思議に思ってしまいます。
日本有数の技術力を持った蔵元である事は言う間でも無いでしょう。
今から15年程前の合同試飲会で、この蔵元と出会いましたが、本当にラッキーだったと思います。
商品番号4356a
白桃を思わせる豊かな香。
上品な甘味と爽やかな酸味、キリッとした後口、ビシッとした男前な辛口です。
使用米 山田錦 60%精白
アルコール度数:16%
実質糖度:6.5・PH:4.1
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商品番号4355a
白桃を思わせる豊かな香。
上品な甘味と爽やかな酸味、キリッとした後口、ビシッとした男前な辛口です。
使用米 山田錦 60%精白
アルコール度数:16%
実質糖度:6.5・PH:4.1
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商品番号4360a
白桃を思わせる豊かな香。
口に含むとトロリと広がる甘味と旨味、後から、キリッとした酸味が追いかけてきて、後口はさっぱり、美味しいです。
使用米 彗星 60%精白
アルコール度数:16%
実質糖度:8・PH:3.9
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商品番号4561a
白桃系の甘く爽やかな香。
口に含むと透明感のある旨味と甘味がトロリと広がり、あくまで滑らかスルスルと喉に入り、爽やかな酸味でスッキリとキレます。
使用米 千本錦 40%精白
アルコール度数:16%
実質糖度:8.5・PH:4.4
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商品番号2237a
要クール指定商品こちらの商品のご注文の場合は、ご発送はクール指定となります。
白桃を思わせる爽やかな香。
口に含むと新鮮な果実感が溢れて、上品に甘味と酸味のハーモニー、後口はさっぱり、美味しいです。
使用米 八反50%精米
商品番号2116a
要クール指定商品こちらの商品のご注文の場合は、ご発送はクール指定となります。
白桃を思わせる爽やかな香。
口に含むと新鮮な果実感が溢れて、上品に甘味と酸味のハーモニー、後口はさっぱり、美味しいです。
使用米 八反50%精米
商品番号1819a
出品用大吟醸から、本醸造まで様々なお酒のブレンドです。
香は白桃系のフルーティな香。
口に含むと新鮮な果実感と爽やかな酸味のあります、素晴らしいバランスです。
使用米 非公開
商品番号4405a
白桃を思わせる豊かな香。
口に含むとトロリと広がる上品な旨味と甘み、新鮮な酸味と爽やかな後口。
美味しいです!
使用米 辨慶 60%精白
アルコール度数:16%
実質糖度:6・PH:4.5
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商品番号2505a
バナナを思わせる豊かな香。
口に含むと豊かな果実感、シャバシャバにならないギリギリの見事なバランス。
国産米 55%精白
商品番号1603a
バナナを思わせるフルーツの香です。
口に含むと上品な甘味とジューシーな酸味があり、まるで桃の果汁のようです。
使用米 美郷錦55%精白
商品番号3678a
青いバナナを思わせる香。
口に含むと上質の甘みとバナナのフレーバー、そしてスッキリと切れる潔さ、美味しい!
使用米 千本錦 55%精白
商品番号3677a
青いバナナを思わせる香。
口に含むと上質の甘みとバナナのフレーバー、そしてスッキリと切れる潔さ、美味しい!
使用米 千本錦 55%精白
商品番号1026a
瓜を思わせる爽やかな香。
口に含むと清水のようなきれいな味わい。後口もさっぱり。
●使用米 出羽の里80%精白
●酵母 山形酵母
商品番号1099a
爽やかな青みのあるバナナやウリの香。
口に含むと優しい甘みと柔らかな酸味、上品で美味しいです。
出羽燦々 96%・でわのもち4%
精米歩合 55%
商品番号1098a
爽やかな青みのあるバナナやウリの香。
口に含むと優しい甘みと柔らかな酸味、上品で美味しいです。
出羽燦々 96%・でわのもち4%
精米歩合 55%
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