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加古川唯一の小さな酒蔵
岡田本家
昔は十数軒の酒蔵が軒を並べていたという加古川市も現在では、この合名会社岡田本家一軒のみとなってしまったと言います。
岡田本家は明治7年に創業、明治の大典に因んで『盛典』（せいてん）という銘柄で販売を開始しましたが、戦後は自社銘柄の販売を一次中断し、灘の大手の酒蔵に酒を供給する桶売りで専門になっていました、しかし、清酒需要の減少と大手の一括生産体制への移行により、桶売り需要が無くなり、少量高品質生産体制に大変革する事を決意、新体制で『盛典』の販売を再開しました。
再開当時は最初はなんと一人で酒造りをしていたという代表の岡田洋一さん。
酒造スペースは、ワンフロアの鉄骨建築。
その中には様々な工夫がなされています。
米洗は10キロ単位で小型の精米機を使い、小型の蒸し器で蒸され、今は廃業した灘の泉勇之介商店より譲り受けたという放冷機によって放冷、断熱パネルで囲われた麹室で麹を造り、人一人入れるくらいの押入れサイズの酒母室で大型の寸胴くらいのタンクで酒母が醸されます。
超コンパクトな酒母室
醸造は小さな6つのジャケットタンクで順番に行われ、超コンパクトな薮田式搾り機で搾られ、搾ったお酒は一旦、貯蔵用のジャケットタンクで澱を落としてすぐに瓶詰めされます。
ジャケットタンク
ヤブタ式搾り機
現在では、洋一さんの師匠にあたる方に杜氏が杜氏に就任し、洋一さんはオーナー兼蔵人として二人三脚で酒造りをしています。
使用酵母は協会9号を中心に様々な酵母をブレンドして作っているとの事、盛典のユニークで美味しいお酒の所以の一つかもしれません。
新入荷！
掘り出し物です。
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日本酒/純米生酒
商品番号4456a
クール指定推奨商品
盛典 無濾過生原酒
Technique 5 BY
-720ml-
～兵庫県加古川市/合名会社岡田本家～
バナナや白桃を思わせる豊かな香。
口に含むと透明感のある旨味、ほのかな甘味、心地よい後口があり、コスパは抜群です。
使用米 国産米 65％精白
アルコール度数：16％
実質糖度：8・PH：4.6
税込価格 1,100円
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新入荷！
奇跡の普通酒
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日本酒
商品番号4445a
盛典 上撰 無濾過生原酒 5 BY
-1800ml-
～兵庫県加古川市/合名会社岡田本家～
バナナを思わせる豊かな香。
口に含むと芳醇な旨味と上質の甘味、ボリューム感のある味わい。後口もスッキリしていて素晴らしい味わい。
使用米 国産米 65％精白
アルコール度数：20％
実質糖度：8.5・PH：4.8
税込価格 2,090円
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新入荷！
掘り出し物!
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日本酒/純米生酒
商品番号4430a
クール指定推奨商品
盛典 生酛純米 生酒 4 BY
-720ml-
～兵庫県加古川市/合名会社岡田本家～
バナナや白桃、梨を思わせる爽やかな香。
口に含むと新鮮な梨を思わせる果実感と上質の甘味、僅かな苦味と心地よい酸味、ジューシーで美味しいお酒です。
使用米 五百万石 60％精白
アルコール度数：16％
実質糖度：7・PH：4.2
税込価格 1,309円
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新入荷！
掘り出し物!
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日本酒/純米生酒
商品番号4429a
クール指定推奨商品
盛典 生酛特別純米 生酒 4 BY
-1800ml-
～兵庫県加古川市/合名会社岡田本家～
バナナや白桃、梨を思わせる爽やかな香。
口に含むと新鮮な梨を思わせる果実感と上質の甘味、僅かな苦味と心地よい酸味、ジューシーで美味しいお酒です。
使用米 五百万石 60％精白
アルコール度数：16％
実質糖度：7・PH：4.2
税込価格 2,585円
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新入荷！
新鮮な桃
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日本酒/純米吟醸生酒
商品番号4426a
クール指定推奨商品
盛典 生酛 純米吟醸生酒 4 BY
-720ml-
～兵庫県加古川市/合名会社岡田本家～
フレッシュな白桃の香。
口に含むと新鮮な果実感と上品な甘味、ジュワッと広がる酸味で後口爽やか、美味しい!!
使用米 五百万石 60％精白
アルコール度数：16％
実質糖度：7・PH：4.5
税込価格 1,650円
ご注文数量本▼最後のボタンでにまとめてカートに入れられます
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新入荷！
新鮮な桃
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日本酒/純米吟醸生酒
商品番号4425a
クール指定推奨商品
盛典 生酛 純米吟醸生酒 4 BY
-1800ml-
～兵庫県加古川市/合名会社岡田本家～
フレッシュな白桃の香。
口に含むと新鮮な果実感と上品な甘味、ジュワッと広がる酸味で後口爽やか、美味しい!!
使用米 五百万石 60％精白
アルコール度数：16％
実質糖度：7・PH：4.5
税込価格 3,300円
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新入荷！
日本酒サワー
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日本酒/純米吟醸生酒
商品番号4424a
クール指定推奨商品
盛典 純米吟醸 にごり酒 4 BY
-720ml-
～兵庫県加古川市/合名会社岡田本家～
バナナや白桃を思わせる香。
口に含むと心地よい炭酸感と上質の甘味、ほのかにココナッツのようなフレーバーサッパリとした後口、美味いです。
使用米 五百万石 60％精白
アルコール度数：16％
実質糖度：7・PH：4.8
税込価格 1,890円
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まるで梨の果汁
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 日本酒/純米酒 商品番号4394a |
|
税込価格 1,380円
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まるで梨の果汁
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 日本酒/純米酒 商品番号4393a |
|
税込価格 2,724円
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掘り出し物です。
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日本酒/純米生酒
商品番号4455a
クール指定推奨商品
盛典 無濾過生原酒
Technique 5 BY
-1800ml-
～兵庫県加古川市/合名会社岡田本家～
バナナや白桃を思わせる豊かな香。
口に含むと透明感のある旨味、ほのかな甘味、心地よい後口があり、コスパは抜群です。
使用米 国産米 65％精白
税込価格 2,090円
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奇跡の普通酒
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日本酒
商品番号4446a
盛典 上撰 無濾過生原酒 5 BY
-720ml-
～兵庫県加古川市/合名会社岡田本家～
バナナを思わせる豊かな香。
口に含むと芳醇な旨味と上質の甘味、ボリューム感のある味わい。後口もスッキリしていて素晴らしい味わい。
使用米 国産米 65％精白
税込価格 1,100円
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