日本酒データベース

品質管理リスト

銘柄
製造元
地域
醸造年度・計測日
酸度 アミノ酸度
日本酒度 PH
糖度 アルコール度数
コメント

使用米精米歩合使用酵母
酸度 全平均酸度1.74100755667506
アミノ酸度 全平均アミノ酸度1.28658333333333
日本酒度 全平均日本酒度1.66531380753138
糖度11.5（低い） 全平均糖度11.5185891574135
PH4.2（酸が多い） 全平均PH4.47087467362924
アルコール度数16（低い） 全平均アルコール度数16.1346128822381
甘辛係数1.48103508857283（辛め） 全平均甘辛係数1.40074558279159
糖化係数 全平均糖化係数11.5318823421447
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