日本酒データベース

品質管理リスト

銘柄
製造元
地域
醸造年度・計測日
酸度 アミノ酸度
日本酒度 PH
糖度 アルコール度数
コメント

使用米精米歩合使用酵母
酸度 全平均酸度1.75541333333333
アミノ酸度 全平均アミノ酸度1.29834080717489
日本酒度 全平均日本酒度1.6840350877193
糖度12(高い) 全平均糖度11.4996852646638
PH4.6(酸が少ない) 全平均PH4.48340243030736
アルコール度数18(高い) 全平均アルコール度数16.1208689458689
甘辛係数1.4619790533611(辛め) 全平均甘辛係数1.40185305726628
糖化係数 全平均糖化係数11.5131058284084
戻る