日本酒データベース

品質管理リスト

銘柄
製造元
地域
醸造年度・計測日
酸度 アミノ酸度
日本酒度 PH
糖度 アルコール度数
コメント

使用米精米歩合使用酵母
酸度 全平均酸度1.78828784119106
アミノ酸度 全平均アミノ酸度1.28746887966805
日本酒度 全平均日本酒度1.68741200828157
糖度12.5（高い） 全平均糖度11.5152114427861
PH4.8（酸が少ない） 全平均PH4.4403171641791
アルコール度数18（高い） 全平均アルコール度数16.1191185599007
甘辛係数1.33209514925373（甘め） 全平均甘辛係数1.39981090577358
糖化係数 全平均糖化係数11.5286770741558
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