日本酒データベース

品質管理リスト

銘柄
製造元
地域
醸造年度・計測日
酸度 アミノ酸度
日本酒度 PH
糖度 アルコール度数
コメント

使用米精米歩合使用酵母
酸度 全平均酸度1.66936395759717
アミノ酸度 全平均アミノ酸度1.28945054945055
日本酒度 全平均日本酒度2.01283333333333
糖度11(低い) 全平均糖度11.505896373057
PH4.85(酸が少ない) 全平均PH4.44890495867769
アルコール度数16(低い) 全平均アルコール度数16.2296907216495
甘辛係数1.33425453306173(甘め) 全平均甘辛係数1.41055422328104
糖化係数 全平均糖化係数11.521945889169
戻る