品質管理リスト
銘柄酸度 | 1.3(低い) | 全平均酸度 | 1.67526845637584 |
アミノ酸度 | 1.1(低い) | 全平均アミノ酸度 | 1.28463157894737 |
日本酒度 | 19(高い) | 全平均日本酒度 | 1.80484042553192 |
糖度 | 8.5(低い) | 全平均糖度 | 11.5062228517469 |
PH | 4.9(酸が少ない) | 全平均PH | 4.4882657869934 |
アルコール度数 | 16(低い) | 全平均アルコール度数 | 16.2181988742964 |
甘辛係数 | 1.72418373569975(辛め) | 全平均甘辛係数 | 1.40951544944518 |
糖化係数 | 8.61191961191961(甘くなりやすい) | 全平均糖化係数 | 11.520614325169 |