品質管理リスト
銘柄| 酸度 | 全平均酸度 | 1.79045 | |
| アミノ酸度 | 全平均アミノ酸度 | 1.28658333333333 | |
| 日本酒度 | 5（高い） | 全平均日本酒度 | 1.65557411273486 |
| 糖度 | 12（高い） | 全平均糖度 | 11.5174401008827 |
| PH | 4.6（酸が少ない） | 全平均PH | 4.46744171392564 |
| アルコール度数 | 18（高い） | 全平均アルコール度数 | 16.1267463813719 |
| 甘辛係数 | 1.45677447193227（辛め） | 全平均甘辛係数 | 1.40020232274843 |
| 糖化係数 | 12.04158004158（甘くなりにくい） | 全平均糖化係数 | 11.5306542212403 |