品質管理リスト
銘柄| 酸度 | 全平均酸度 | 1.73346478873239 | |
| アミノ酸度 | 全平均アミノ酸度 | 1.2968691588785 | |
| 日本酒度 | 5（高い） | 全平均日本酒度 | 1.69820689655172 |
| 糖度 | 12.8（高い） | 全平均糖度 | 11.4994948697711 |
| PH | 4.62（酸が少ない） | 全平均PH | 4.48124409448819 |
| アルコール度数 | 19（高い） | 全平均アルコール度数 | 16.1673469387755 |
| 甘辛係数 | 1.43979365860517（辛め） | 全平均甘辛係数 | 1.40591800960535 |
| 糖化係数 | 12.844352044352（甘くなりにくい） | 全平均糖化係数 | 11.5130281487002 |