品質管理リスト
銘柄| 酸度 | 全平均酸度 | 1.75373368146214 | |
| アミノ酸度 | 全平均アミノ酸度 | 1.2914347826087 | |
| 日本酒度 | -1（低い） | 全平均日本酒度 | 1.64077586206897 |
| 糖度 | 12（高い） | 全平均糖度 | 11.5168011126565 |
| PH | 4.35（酸が多い） | 全平均PH | 4.47844336344683 |
| アルコール度数 | 17（高い） | 全平均アルコール度数 | 16.1563019390582 |
| 甘辛係数 | 1.45849688081602（辛め） | 全平均甘辛係数 | 1.4028463095801 |
| 糖化係数 | 11.991683991684（甘くなりにくい） | 全平均糖化係数 | 11.5298963928186 |