品質管理リスト
銘柄| 酸度 | 全平均酸度 | 1.77739348370927 | |
| アミノ酸度 | 全平均アミノ酸度 | 1.28658333333333 | |
| 日本酒度 | 5.2（高い） | 全平均日本酒度 | 1.65557411273486 |
| 糖度 | 11（低い） | 全平均糖度 | 11.5191613722999 |
| PH | 4.5（酸が少ない） | 全平均PH | 4.4699873015873 |
| アルコール度数 | 16（低い） | 全平均アルコール度数 | 16.1321496512365 |
| 甘辛係数 | 1.44484438031105（辛め） | 全平均甘辛係数 | 1.40046216298605 |
| 糖化係数 | 11.0396396396396（甘くなりやすい） | 全平均糖化係数 | 11.5323774674963 |