品質管理リスト
銘柄酸度 | 2.2(高い) | 全平均酸度 | 1.75322834645669 |
アミノ酸度 | 1.6(高い) | 全平均アミノ酸度 | 1.29004385964912 |
日本酒度 | 3(高い) | 全平均日本酒度 | 1.6565367965368 |
糖度 | 10.2(低い) | 全平均糖度 | 11.5118518518519 |
PH | 4.52(酸が少ない) | 全平均PH | 4.47938547486033 |
アルコール度数 | 15(低い) | 全平均アルコール度数 | 16.1528879610299 |
甘辛係数 | 1.4573742435126(辛め) | 全平均甘辛係数 | 1.40315286966027 |
糖化係数 | 10.2212058212058(甘くなりやすい) | 全平均糖化係数 | 11.5250672407561 |