品質管理リスト
銘柄酸度 | 2(高い) | 全平均酸度 | 1.67241379310345 |
アミノ酸度 | 1.7(高い) | 全平均アミノ酸度 | 1.29699421965318 |
日本酒度 | 19(高い) | 全平均日本酒度 | 2.0422754491018 |
糖度 | 11(低い) | 全平均糖度 | 11.498912037037 |
PH | 4.93(酸が少ない) | 全平均PH | 4.4372465437788 |
アルコール度数 | 20(高い) | 全平均アルコール度数 | 16.2867511520737 |
甘辛係数 | 1.63645456160015(辛め) | 全平均甘辛係数 | 1.41637322727711 |
糖化係数 | 11.1448371448371(甘くなりやすい) | 全平均糖化係数 | 11.5151864277125 |