日本酒データベース

品質管理リスト

銘柄
製造元
地域
醸造年度・計測日
酸度 アミノ酸度
日本酒度 PH
糖度 アルコール度数
コメント

使用米精米歩合使用酵母
酸度 全平均酸度1.66888475836431
アミノ酸度 全平均アミノ酸度1.29193181818182
日本酒度 全平均日本酒度2.02651162790698
糖度12.5(高い) 全平均糖度11.5189225589226
PH5.1(酸が少ない) 全平均PH4.43637988826816
アルコール度数17(高い) 全平均アルコール度数16.2824384787472
甘辛係数1.18303463687151(甘め) 全平均甘辛係数1.41353832317718
糖化係数 全平均糖化係数11.5350994338405
戻る