品質管理リスト
銘柄酸度 | 1.7(高い) | 全平均酸度 | 1.67026119402985 |
アミノ酸度 | 1.3(高い) | 全平均アミノ酸度 | 1.29302857142857 |
日本酒度 | 2(低い) | 全平均日本酒度 | 2.0265889212828 |
糖度 | 11(低い) | 全平均糖度 | 11.5229537767757 |
PH | 4.4(酸が多い) | 全平均PH | 4.43665544332211 |
アルコール度数 | 16(低い) | 全平均アルコール度数 | 16.2859550561798 |
甘辛係数 | 1.46666295647012(辛め) | 全平均甘辛係数 | 1.41334898773992 |
糖化係数 | 11.015246015246(甘くなりやすい) | 全平均糖化係数 | 11.5391369302507 |