品質管理リスト
銘柄酸度 | 1.8(高い) | 全平均酸度 | 1.67384615384615 |
アミノ酸度 | 全平均アミノ酸度 | 1.29813953488372 | |
日本酒度 | 4.5(高い) | 全平均日本酒度 | 2.03057401812689 |
糖度 | 11.5(高い) | 全平均糖度 | 11.4977468060395 |
PH | 4.13(酸が多い) | 全平均PH | 4.43691329479769 |
アルコール度数 | 17(高い) | 全平均アルコール度数 | 16.2831213872832 |
甘辛係数 | 1.58811508604191(辛め) | 全平均甘辛係数 | 1.41620107504281 |
糖化係数 | 11.5358627858628(甘くなりにくい) | 全平均糖化係数 | 11.5139263111894 |