日本酒データベース

品質管理リスト

銘柄
製造元
地域
醸造年度・計測日
酸度 アミノ酸度
日本酒度 PH
糖度 アルコール度数
コメント

使用米精米歩合使用酵母
酸度 全平均酸度1.66468253968254
アミノ酸度 全平均アミノ酸度1.30710843373494
日本酒度 全平均日本酒度2.24329896907216
糖度11.2（低い） 全平均糖度11.4669447852761
PH4.3（酸が多い） 全平均PH4.43349206349206
アルコール度数16（低い） 全平均アルコール度数16.2755501222494
甘辛係数1.47292095132627（辛め） 全平均甘辛係数1.41934494558199
糖化係数 全平均糖化係数11.4847713863954
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