日本酒データベース

品質管理リスト

銘柄
製造元
地域
醸造年度・計測日
酸度 アミノ酸度
日本酒度 PH
糖度 アルコール度数
コメント

使用米精米歩合使用酵母
酸度 全平均酸度1.67596899224806
アミノ酸度 全平均アミノ酸度1.30047058823529
日本酒度 全平均日本酒度2.115
糖度12.8(高い) 全平均糖度11.4884098939929
PH4.5(酸が少ない) 全平均PH4.43609613130129
アルコール度数18.5(高い) 全平均アルコール度数16.2859320046893
甘辛係数1.4247878199492(辛め) 全平均甘辛係数1.41759670441468
糖化係数 全平均糖化係数11.505248415771
戻る