日本酒データベース

品質管理リスト

銘柄
製造元
地域
醸造年度・計測日
酸度 アミノ酸度
日本酒度 PH
糖度 アルコール度数
コメント

使用米精米歩合使用酵母
酸度 全平均酸度1.74917525773196
アミノ酸度 全平均アミノ酸度1.28837606837607
日本酒度 全平均日本酒度1.63316239316239
糖度10（低い） 全平均糖度11.5218120351589
PH4.86（酸が少ない） 全平均PH4.47221621621621
アルコール度数15.5（低い） 全平均アルコール度数16.1317845117845
甘辛係数1.42632410187966（辛め） 全平均甘辛係数1.40010828700887
糖化係数 全平均糖化係数11.5348522223501
戻る