品質管理リスト
銘柄酸度 | 1.7(低い) | 全平均酸度 | 1.73235457063712 |
アミノ酸度 | 1(低い) | 全平均アミノ酸度 | 1.29875576036866 |
日本酒度 | 3.5(高い) | 全平均日本酒度 | 1.68488687782805 |
糖度 | 12(高い) | 全平均糖度 | 11.5051485148515 |
PH | 4.25(酸が多い) | 全平均PH | 4.47466159695817 |
アルコール度数 | 17.9(高い) | 全平均アルコール度数 | 16.1630303030303 |
甘辛係数 | 1.57051848206963(辛め) | 全平均甘辛係数 | 1.40485194799234 |
糖化係数 | 12.029106029106(甘くなりにくい) | 全平均糖化係数 | 11.518582245801 |