日本酒データベース

品質管理リスト

銘柄
製造元
地域
醸造年度・計測日
酸度 アミノ酸度
日本酒度 PH
糖度 アルコール度数
コメント

使用米精米歩合使用酵母
酸度 全平均酸度1.67241379310345
アミノ酸度 全平均アミノ酸度1.29699421965318
日本酒度 全平均日本酒度2.0422754491018
糖度9（低い） 全平均糖度11.498912037037
PH4.81（酸が少ない） 全平均PH4.4372465437788
アルコール度数16.5（高い） 全平均アルコール度数16.2867511520737
甘辛係数1.6912582114195（辛め） 全平均甘辛係数1.41637322727711
糖化係数 全平均糖化係数11.5151864277125
戻る