日本酒データベース

品質管理リスト

銘柄
製造元
地域
醸造年度・計測日
酸度 アミノ酸度
日本酒度 PH
糖度 アルコール度数
コメント

使用米精米歩合使用酵母
酸度 全平均酸度1.77739348370927
アミノ酸度 全平均アミノ酸度1.28658333333333
日本酒度 全平均日本酒度1.65557411273486
糖度11.2（低い） 全平均糖度11.5191613722999
PH4.28（酸が多い） 全平均PH4.4699873015873
アルコール度数18.5（高い） 全平均アルコール度数16.1321496512365
甘辛係数1.72510774948609（辛め） 全平均甘辛係数1.40046216298605
糖化係数 全平均糖化係数11.5323774674963
戻る