日本酒データベース

品質管理リスト

銘柄
製造元
地域
醸造年度・計測日
酸度 アミノ酸度
日本酒度 PH
糖度 アルコール度数
コメント

使用米精米歩合使用酵母
酸度 全平均酸度1.74273417721519
アミノ酸度 全平均アミノ酸度1.2881512605042
日本酒度 全平均日本酒度1.66390756302521
糖度11.5（低い） 全平均糖度11.5189528795812
PH4.66（酸が少ない） 全平均PH4.47029431000653
アルコール度数16（低い） 全平均アルコール度数16.1355280312907
甘辛係数1.33466521664685（甘め） 全平均甘辛係数1.4007808001275
糖化係数 全平均糖化係数11.532235258524
戻る