日本酒データベース

品質管理リスト

銘柄
製造元
地域
醸造年度・計測日
酸度 アミノ酸度
日本酒度 PH
糖度 アルコール度数
コメント

使用米精米歩合使用酵母
酸度 全平均酸度1.66558704453441
アミノ酸度 全平均アミノ酸度1.30851851851852
日本酒度 全平均日本酒度2.26548042704626
糖度10（低い） 全平均糖度11.4509693877551
PH4.65（酸が少ない） 全平均PH4.43230964467005
アルコール度数15.5（低い） 全平均アルコール度数16.2825921219822
甘辛係数1.47743654822335（辛め） 全平均甘辛係数1.42194006206965
糖化係数 全平均糖化係数11.4689471750168
戻る