日本酒データベース

品質管理リスト

銘柄
製造元
地域
醸造年度・計測日
酸度 アミノ酸度
日本酒度 PH
糖度 アルコール度数
コメント

使用米精米歩合使用酵母
酸度 全平均酸度1.78875621890547
アミノ酸度 全平均アミノ酸度1.28746887966805
日本酒度 全平均日本酒度1.6846887966805
糖度9.1（低い） 全平均糖度11.515393258427
PH4.61（酸が少ない） 全平均PH4.44056768558951
アルコール度数15（低い） 全平均アルコール度数16.1195638629283
甘辛係数1.58776942823395（辛め） 全平均甘辛係数1.39982747450956
糖化係数 全平均糖化係数11.5288373707013
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