日本酒データベース

品質管理リスト

銘柄
製造元
地域
醸造年度・計測日
酸度 アミノ酸度
日本酒度 PH
糖度 アルコール度数
コメント

使用米精米歩合使用酵母
酸度 全平均酸度1.74309644670051
アミノ酸度 全平均アミノ酸度1.28894514767933
日本酒度 全平均日本酒度1.64139240506329
糖度12（高い） 全平均糖度11.5164426877471
PH4.51（酸が少ない） 全平均PH4.47016458196181
アルコール度数16（低い） 全平均アルコール度数16.1429790026247
甘辛係数1.32155641743143（甘め） 全平均甘辛係数1.40173310807164
糖化係数 全平均糖化係数11.5295424809286
戻る