日本酒データベース

品質管理リスト

銘柄
製造元
地域
醸造年度・計測日
酸度 アミノ酸度
日本酒度 PH
糖度 アルコール度数
コメント

使用米精米歩合使用酵母
酸度 全平均酸度1.75854838709677
アミノ酸度 全平均アミノ酸度1.29968325791855
日本酒度 全平均日本酒度1.67902654867257
糖度11（低い） 全平均糖度11.507865497076
PH4.49（酸が少ない） 全平均PH4.48939371804236
アルコール度数15（低い） 全平均アルコール度数16.1310545454545
甘辛係数1.36345223265105（甘め） 全平均甘辛係数1.40174166525957
糖化係数 全平均糖化係数11.5212556645661
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