日本酒データベース

品質管理リスト

銘柄
製造元
地域
醸造年度・計測日
酸度 アミノ酸度
日本酒度 PH
糖度 アルコール度数
コメント

使用米精米歩合使用酵母
酸度1.5（低い） 全平均酸度1.66812925170068
アミノ酸度1.2（低い） 全平均アミノ酸度1.28553191489362
日本酒度 全平均日本酒度1.84844086021505
糖度11（低い） 全平均糖度11.5124903846154
PH4.35（酸が多い） 全平均PH4.45206333973128
アルコール度数17.5（高い） 全平均アルコール度数16.2283667621776
甘辛係数1.62823633114519（辛め） 全平均甘辛係数1.40963129783493
糖化係数 全平均糖化係数11.5272375486
戻る