日本酒データベース

品質管理リスト

銘柄
製造元
地域
醸造年度・計測日
酸度 アミノ酸度
日本酒度 PH
糖度 アルコール度数
コメント

使用米精米歩合使用酵母
酸度 全平均酸度1.75541333333333
アミノ酸度 全平均アミノ酸度1.29834080717489
日本酒度 全平均日本酒度1.6840350877193
糖度11.1（低い） 全平均糖度11.5000429491768
PH4.6（酸が少ない） 全平均PH4.48317596566523
アルコール度数15（低い） 全平均アルコール度数16.1216678545973
甘辛係数1.31703171729296（甘め） 全平均甘辛係数1.40187892565665
糖化係数 全平均糖化係数11.5134639303526
戻る