品質管理リスト
銘柄| 酸度 | 全平均酸度 | 1.74917525773196 | |
| アミノ酸度 | 全平均アミノ酸度 | 1.28837606837607 | |
| 日本酒度 | 4（高い） | 全平均日本酒度 | 1.63316239316239 |
| 糖度 | 12（高い） | 全平均糖度 | 11.5168673050616 |
| PH | 4.6（酸が少ない） | 全平均PH | 4.47455912508544 |
| アルコール度数 | 17.5（高い） | 全平均アルコール度数 | 16.1482970027248 |
| 甘辛係数 | 1.41856494001803（辛め） | 全平均甘辛係数 | 1.40214318485963 |
| 糖化係数 | 12.033264033264（甘くなりにくい） | 全平均糖化係数 | 11.5299018958929 |