品質管理リスト
銘柄| 酸度 | 全平均酸度 | 1.73346478873239 | |
| アミノ酸度 | 全平均アミノ酸度 | 1.2968691588785 | |
| 日本酒度 | 4（高い） | 全平均日本酒度 | 1.69820689655172 |
| 糖度 | 12（高い） | 全平均糖度 | 11.498305621536 |
| PH | 4.6（酸が少ない） | 全平均PH | 4.48173775671406 |
| アルコール度数 | 17.5（高い） | 全平均アルコール度数 | 16.1670866141732 |
| 甘辛係数 | 1.42084077432058（辛め） | 全平均甘辛係数 | 1.40604078081667 |
| 糖化係数 | 12.033264033264（甘くなりにくい） | 全平均糖化係数 | 11.5118375008882 |