日本酒データベース

品質管理リスト

銘柄
製造元
地域
醸造年度・計測日
酸度 アミノ酸度
日本酒度 PH
糖度 アルコール度数
コメント

使用米精米歩合使用酵母
酸度 全平均酸度1.6712734082397
アミノ酸度 全平均アミノ酸度1.29471264367816
日本酒度 全平均日本酒度2.03251461988304
糖度12.1(高い) 全平均糖度11.5173015873016
PH4.6(酸が少ない) 全平均PH4.43705417607223
アルコール度数16(低い) 全平均アルコール度数16.2875706214689
甘辛係数1.27547371213(甘め) 全平均甘辛係数1.41418287070183
糖化係数 全平均糖化係数11.5335240986376
戻る