日本酒データベース

品質管理リスト

銘柄
製造元
地域
醸造年度・計測日
酸度 アミノ酸度
日本酒度 PH
糖度 アルコール度数
コメント

使用米精米歩合使用酵母
酸度 全平均酸度1.75373368146214
アミノ酸度 全平均アミノ酸度1.2914347826087
日本酒度 全平均日本酒度1.64077586206897
糖度9（低い） 全平均糖度11.5168011126565
PH4.2（酸が多い） 全平均PH4.47844336344683
アルコール度数15（低い） 全平均アルコール度数16.1563019390582
甘辛係数1.77716006485985（辛め） 全平均甘辛係数1.4028463095801
糖化係数 全平均糖化係数11.5298963928186
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