日本酒データベース

品質管理リスト

銘柄
製造元
地域
醸造年度・計測日
酸度 アミノ酸度
日本酒度 PH
糖度 アルコール度数
コメント

使用米精米歩合使用酵母
酸度 全平均酸度1.78875621890547
アミノ酸度 全平均アミノ酸度1.28746887966805
日本酒度 全平均日本酒度1.65492723492724
糖度10.8（低い） 全平均糖度11.5176330619913
PH4.5（酸が少ない） 全平均PH4.4422590738423
アルコール度数17（高い） 全平均アルコール度数16.1211875
甘辛係数1.55387663076788（辛め） 全平均甘辛係数1.39969622345416
糖化係数 全平均糖化係数11.5308422405333
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