品質管理リスト
銘柄酸度 | 2.6(高い) | 全平均酸度 | 1.67596899224806 |
アミノ酸度 | 2.4(高い) | 全平均アミノ酸度 | 1.30047058823529 |
日本酒度 | 8(高い) | 全平均日本酒度 | 2.115 |
糖度 | 12(高い) | 全平均糖度 | 11.4884098939929 |
PH | 4.2(酸が多い) | 全平均PH | 4.43609613130129 |
アルコール度数 | 18(高い) | 全平均アルコール度数 | 16.2859320046893 |
甘辛係数 | 1.58432004689332(辛め) | 全平均甘辛係数 | 1.41759670441468 |
糖化係数 | 12.0665280665281(甘くなりにくい) | 全平均糖化係数 | 11.505248415771 |