日本酒データベース

品質管理リスト

銘柄
製造元
地域
醸造年度・計測日
酸度 アミノ酸度
日本酒度 PH
糖度 アルコール度数
コメント

使用米精米歩合使用酵母
酸度 全平均酸度1.67366101694915
アミノ酸度 全平均アミノ酸度1.28553191489362
日本酒度 全平均日本酒度1.78986595174263
糖度10.9（低い） 全平均糖度11.5215421455939
PH4.4（酸が多い） 全平均PH4.48886233269598
アルコール度数（低い） 全平均アルコール度数16.2236917221694
甘辛係数0（甘め） 全平均甘辛係数1.40811807283747
糖化係数 全平均糖化係数11.5358332169715
戻る