日本酒データベース

品質管理リスト

銘柄
製造元
地域
醸造年度・計測日
酸度 アミノ酸度
日本酒度 PH
糖度 アルコール度数
コメント

使用米精米歩合使用酵母
酸度 全平均酸度1.73346478873239
アミノ酸度 全平均アミノ酸度1.2968691588785
日本酒度 全平均日本酒度1.69820689655172
糖度12（高い） 全平均糖度11.498305621536
PH4.5（酸が少ない） 全平均PH4.48173775671406
アルコール度数16（低い） 全平均アルコール度数16.1670866141732
甘辛係数1.32792229828565（甘め） 全平均甘辛係数1.40604078081667
糖化係数 全平均糖化係数11.5118375008882
戻る