日本酒データベース

品質管理リスト

銘柄
製造元
地域
醸造年度・計測日
酸度 アミノ酸度
日本酒度 PH
糖度 アルコール度数
コメント

使用米精米歩合使用酵母
酸度 全平均酸度1.75541333333333
アミノ酸度 全平均アミノ酸度1.29834080717489
日本酒度 全平均日本酒度1.6840350877193
糖度11（低い） 全平均糖度11.4996852646638
PH4.5（酸が少ない） 全平均PH4.48340243030736
アルコール度数15（低い） 全平均アルコール度数16.1208689458689
甘辛係数1.35860679706284（甘め） 全平均甘辛係数1.40185305726628
糖化係数 全平均糖化係数11.5131058284084
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