日本酒データベース

品質管理リスト

銘柄
製造元
地域
醸造年度・計測日
酸度 アミノ酸度
日本酒度 PH
糖度 アルコール度数
コメント

使用米精米歩合使用酵母
酸度 全平均酸度1.78875621890547
アミノ酸度 全平均アミノ酸度1.28746887966805
日本酒度 全平均日本酒度1.65492723492724
糖度10（低い） 全平均糖度11.5186072772899
PH4（酸が多い） 全平均PH4.44246394984325
アルコール度数16.5（高い） 全平均アルコール度数16.1207889793363
甘辛係数1.83251637931034（辛め） 全平均甘辛係数1.39954324262101
糖化係数 全平均糖化係数11.531817573126
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