品質管理リスト
銘柄酸度 | 1.6(低い) | 全平均酸度 | 1.73346478873239 |
アミノ酸度 | 全平均アミノ酸度 | 1.2968691588785 | |
日本酒度 | 2(高い) | 全平均日本酒度 | 1.69820689655172 |
糖度 | 9.8(低い) | 全平均糖度 | 11.4994948697711 |
PH | 4.9(酸が少ない) | 全平均PH | 4.48124409448819 |
アルコール度数 | 16(低い) | 全平均アルコール度数 | 16.1673469387755 |
甘辛係数 | 1.49312589570619(辛め) | 全平均甘辛係数 | 1.40591800960535 |
糖化係数 | 9.81358281358281(甘くなりやすい) | 全平均糖化係数 | 11.5130281487002 |