日本酒データベース

品質管理リスト

銘柄
製造元
地域
醸造年度・計測日
酸度 アミノ酸度
日本酒度 PH
糖度 アルコール度数
コメント

使用米精米歩合使用酵母
酸度 全平均酸度1.74853470437018
アミノ酸度 全平均アミノ酸度1.28837606837607
日本酒度 全平均日本酒度1.63607675906183
糖度11（低い） 全平均糖度11.5268286099865
PH4.3（酸が多い） 全平均PH4.47207012811867
アルコール度数16（低い） 全平均アルコール度数16.1308467741935
甘辛係数1.51275099471245（辛め） 全平均甘辛係数1.39941759524543
糖化係数 全平均糖化係数11.539897755097
戻る