品質管理リスト
銘柄酸度 | 2.3(高い) | 全平均酸度 | 1.67384615384615 |
アミノ酸度 | 1.6(高い) | 全平均アミノ酸度 | 1.29813953488372 |
日本酒度 | 5(高い) | 全平均日本酒度 | 2.01837837837838 |
糖度 | 12.5(高い) | 全平均糖度 | 11.4994901506373 |
PH | 4.1(酸が多い) | 全平均PH | 4.43715109573241 |
アルコール度数 | 17.7(高い) | 全平均アルコール度数 | 16.2859284890427 |
甘辛係数 | 1.53244047598953(辛め) | 全平均甘辛係数 | 1.41623048289146 |
糖化係数 | 12.5433125433125(甘くなりにくい) | 全平均糖化係数 | 11.5155749200638 |