品質管理リスト
銘柄| 酸度 | 全平均酸度 | 1.65989323843416 | |
| アミノ酸度 | 全平均アミノ酸度 | 1.29 | |
| 日本酒度 | 11（高い） | 全平均日本酒度 | 2.02826815642458 |
| 糖度 | 9（低い） | 全平均糖度 | 11.524767063922 |
| PH | 3.9（酸が多い） | 全平均PH | 4.43416846652268 |
| アルコール度数 | 15.5（低い） | 全平均アルコール度数 | 16.2443965517241 |
| 甘辛係数 | 1.95810858208266（辛め） | 全平均甘辛係数 | 1.40952059695651 |
| 糖化係数 | 9.06860706860707（甘くなりやすい） | 全平均糖化係数 | 11.540966175527 |