品質管理リスト
銘柄| 酸度 | 全平均酸度 | 1.74100755667506 | |
| アミノ酸度 | 全平均アミノ酸度 | 1.28658333333333 | |
| 日本酒度 | 6（高い） | 全平均日本酒度 | 1.66531380753138 |
| 糖度 | 11.8（高い） | 全平均糖度 | 11.5175272261371 |
| PH | 3.9（酸が多い） | 全平均PH | 4.47271446862996 |
| アルコール度数 | 18.2（高い） | 全平均アルコール度数 | 16.1326086956522 |
| 甘辛係数 | 1.76887012883671（辛め） | 全平均甘辛係数 | 1.40070072150921 |
| 糖化係数 | 11.8490644490644（甘くなりにくい） | 全平均糖化係数 | 11.5308191853321 |