日本酒データベース

品質管理リスト

銘柄
製造元
地域
醸造年度・計測日
酸度 アミノ酸度
日本酒度 PH
糖度 アルコール度数
コメント

使用米精米歩合使用酵母
酸度 全平均酸度1.78757425742574
アミノ酸度 全平均アミノ酸度1.28628099173554
日本酒度 全平均日本酒度1.69219008264463
糖度12（高い） 全平均糖度11.506752926679
PH3.8（酸が多い） 全平均PH4.43911275415896
アルコール度数17（高い） 全平均アルコール度数16.1156307692308
甘辛係数1.65493238641891（辛め） 全平均甘辛係数1.40053678669557
糖化係数 全平均糖化係数11.5202467681107
戻る